Kort beskrivelse af aktiviteten: Indholdet af umættede versus mættede fedtsyrer i fiskeolier og andre fedtsyreholdige fødevarer er sundhedsmæssigt interessant og karakterisering af sammensætningen er relevant i forhold til en række problemstillinger. Karakterisering kræver at der laves methyl-estre ud fra fedtstofferne (Fatty Acid Methyl Estre (FAME)), som efterfølgende analyseres på GC-MS.

Karakter af besøgets indhold: Laboratorieforsøg med forberedelse af fedtstoffer og analyse på GC-MS, evt. et foredrag fra en PhD-studerende om et aktuelt forskningsprojekt samt en introduktion til uddannelser på AAU Esbjerg inden for Kemi og Bioteknologi inkl. en rundvisning.

Faglig relevans: Biologi, Kemi, Fysik

Nøgleord: Fatty Acid Methyl (FAME) på fedtstoffer, GC-MS

Forventet niveau: 2. og 3. g og tilsvarende HTX og HF

Forberedelse: Evt. gennemgang af fedtstoffers opbygning samt GC-MS

Udbytte: Der udleveres kromatogrammer fra GC-MS analysen samt resultatrapporter, der kan bruges til efterfølgende beregninger.

Maks. antal personer: 16

Tidspunkter for besøget: Aftales med kontaktperson

Besøgets varighed: ca. 4 timer

Mødested: AAU Campus Esbjerg. Aftales med kontaktperson

Kontaktperson: Gymnasieportalen@adm.aau.dk, Dorte Spangsmark og Linda B Madsen, Institut for Kemi og Biovidenskab

Detaljeret beskrivelse / Bilag: Vi starter med at foretage FAME i laboratoriet på medbragte fedtstoffer. Herefter sættes FAME analyserne på GC-MS. Imens analyserne kører, vil en ambassadør (studerende på Kemi og bioteknologi) give en introduktion til uddannelserne på Kemi og Bioteknologi samt en rundvisning til gruppelokaler og øvrige laboratorier. Hvis det har været et ønske, kan vi få en PhD-studerende eller en studerende på et af de sidste semestre til at give et oplæg om et aktuelt forskningsprojekt. Der afsluttes i laboratoriet, hvor vi kigger på kromatogrammer og resultatrapporter.

Der er mulighed for at sidde i vores sofagruppe og spise medbragt mad. Vi har også en spændende kantine.